Die Herstellung von GHEE

Ghee ist reines Butterschmalz und gilt als ein wichtiges Nahrungs,- und Heilmittel in der ayurvedischen Küche und soll den Körper reinigen und entgiften. Ghee ist gut für das Herz, regt den Appetit an, beruhigt das Nervensystem, reinigt das Blut und aktiviert das Verbrennungsfeuer, das sogenannte Agni.

In Ghee gebratetes Gemüse.

Verwendbar für:

  • Anrösten der Gewürze vor der Gemüsezubereitung
  • Als Brotaufstrich
  • Zur Fußmassage für die Ausleitung der Körpergifte durch die Füße (mindestens 5 Minuten massieren! Baumwollstrümpfe anziehen.)
  • Bei Hitzegefühl im Kopf (Nach Sauna oder Sonnenbad) eine Messerspitze Ghee auf das Kronenzentrum (Scheitelpunkt) verteilen; es kühlt erhitzte Gemüter
  • Bei Sonnenbrand auf die betroffenen Körperstellen geben

Was Du brauchst:

  • 1kg gute Süßrahm-Butter (= 1 Stunde Köchelzeit , 2 kg = 2 Std. usw.)
  • Holzkochlöffel
  • Großen Topf (am besten beschichtet)
  • Ein dunkles Glasgefäß oder einen verschließbaren Tontopf (ich nehme gerne den Rumtopf von Mutti! 😉 )
  • Ein großes, aber feines Sieb
  • Ein dünnes Baumwollgeschirrtuch
  • Küchenwecker

Herstellung:

  • Butter im Topf sehr langsam schmelzen lassen, Stufe 2-3, mit Holzlöffel kurz rühren
  • Wenn alles weich ist, auf Stufe 1-2 zurückdrehen und 1 Stunde (Je nach Menge länger) köcheln lassen
  • Das Fett hat sich jetzt sauber vom Eiweiß getrennt und die weiße Eiweißschicht setzt sich nach und nach am Boden ab. Die Eiweißschicht sollte nicht braun werden!
  • Nach der empfohlenen Zeit kannst Du das noch oben schwimmende Eiweiß etwas abschöpfen.
  • Die geklärte Butter nun in ein feuchtes Tuch durch das feine Sieb in den Tontopf gießen. Dunkel aufbewahren. NICHT in den Kühlschrank!
  • Das übrige Eiweiß ist zu entfernen!

Übrigens ist das älteste Ghee ist 100 Jahre alt. So lang wird es wahrscheinlich nicht halten, aber nache meiner Erfahrung bis zu einem ½ Jahr. Ich koche immer 3 oder 5 kg auf einmal wegen dem Energieaufwand.

BIS BALD, Uta

Spendenaktion Yoga for Help

Mit diesem lustigen Bild möchte ich mich herzlich bei allen bedanken, die dazu beitragen haben beim letzen Fest im Karuna-Zentrum am 1. Mai 2010 eine beachtliche Spendensumme zusammenzulegen. Davon können 2 Clowndoktoren einen Tag lang für Ihre unglaublich wichtige Arbeit auf einer Kinderstation im Krankenhaus bezahlt werden.

Im Krankenhaus mit den Clowndoktoren

 

Die Clowndoktoren sind freiberufliche Künstler wie z.B. Schauspieler oder Musiker, die absolut intuitiv und aus dem Moment heraus den kleinen kranken Patienten auf Station und deren oft angespannten Eltern ein bißchen die Sonne und Freude ins Herz bringen.
Ich konnte es bei der symbolischen Spendenübergabe am 29.6. in der OF-Kinderklinik selbst spüren, wie ich durch Singen und Lachen für einen Augenblick wieder ganz Kind war und einfach Spaß hatte.
ALL YOU NEED IS LOVE… das haben wir gesungen…und das ist die Botschaft an ALLE und somit yogisch ausgedrückt: Das wichtigste Mantra, daß es zu verstehen gibt.

Mehr Infos: www.clown-doktoren.de

Willkommen

… und danke für Dein Interesse.

Uta Posthum - Ich grüße das Licht in Deinem Herzen

Ich grüße das Licht in Deinem Herzen

Ayurveda ist mit über 3500 Jahren die älteste und bekannteste altindische Naturheillehre vom gesunden Leben. Sie hat zum Ziel, durch Respekt gegenüber den natürlichen Gesetzen, die Balance des Menschen wieder herzustellen.

Yoga heißt: „Erkenne Dich selbst!“ Verbinde Körper, Seele und Geist zu einem Ganzen – das heißt, bringe Dein Handeln, Dein Fühlen und Deine Gedanken in harmonischen Einklang.

Ich arbeite nun seit über 15 Jahren im Raum Linsengericht in eigenen Räumlichkeiten mit YOGA & AYURVEDA und bin stets aufs Neue begeistert von diesem großen Wissensschatz.

Ayurveda verbindet eine individuelle Lebensführung mit wohltuenden Anwendungen und Gesundheitsvorsorge. Sie ersetzt selbstverständlich keine ärztliche Behandlung.

Dein Körper ist ein wahres Wunderwerk der Evolution:
er ist ständigen Veränderungen unterworfen und in einer ganz eigenen Dynamik unterwegs.
Wir erkennen, daß diese Vorgänge gestört sind, wenn uns die Zeit für Stille und innere Einkehr fehlt: Ruhe – Rastlosigkeit, Wirbelsäulenprobleme,  Herz,- Kreislaufstörungen und emotional/geistige Unausgeglichenheit sind Signale, daß wir aus dem Gleichgewicht geraten sind und uns von unserem natürlichen So – SEIN und unserer Lebendigkeit entfernt haben.

Gesundheit bedeutet ein Gleichgewicht von Stoffwechsel, Verdauung, Körpergeweben und Ausscheidungen zu haben sowie die Glückseligkeit von Bewusstsein, Geist und Sinnen zu spüren. Gleichzeitig ist das natürliche Umfeld des Menschen mit einzubeziehen, insbesondere die Ernährung (Einsatz von regional-typischen Lebensmitteln) und der zwischenmenschliche Umgang in den verschiedenen sozialen Gegebenheiten.